SEBZELİ ETLİ FIRIN TÜRLÜSÜ

efenim malum yaz aylarının aranılan sebzesi patlıcana karşı özel hisler beslediğim doğrudur :) kendisinden pek hoşlaştığım için bu günlerde sık sık yapar oldum tariflerden birini de bloğuma koymayı uygun gördüm... gerçekten çok lezzetli bir tarif, tam bir misafir yemeği, kızartma kısmını saymazsak pratik bile sayılabilir...  buyrun tarifime....

Malzemeler

3 ad orta boy patlıcan

2 ad. orta boy kabak

3 ad orta boy patates

500 gr kuşbaşı orta yağlı et

2 soğan

2 orta boy domates

sıvıyağ

karabiber

Tuz

1 kaşık salça (ama dolu dolu olmayacak)

kırmızı biber ve istediğiniz baharatlar...


Yapılışı

küçük doğranmış etleri biraz sıvıyağ ile bir tava yada tencerede pişirin (ilk önce suyunu salıp çektirin pişmemişse sıcak su ekleyin.) piştikten sonra soğanları ve domatesleri doğrayıp etlerle birlikte kavurun soğanlar ölüp domates hafif suyunu çekince baharatlarını ve tuzunu katıp altını kapatın. daha sonra küp küp doğranmış sebzelerin hepsini sırayla kızartın. kızarttığınız sebzelerin üstüne etli harcı yayın. sos için 1 yada 1,5 bardak ( ben suyu tam ölçmedim ama yaptığınız sos yemeğinizin üstünü geçmeyecek) suyun içine salçayı karıştırın tuzunu da ayarlayıp yemeğimizin üstüne dökün. tepsinin üstünü folyo ile kaplayıp 250 C de 30 dk pişirin. folyoyu çıkarıp 5-10 dk üzeri kızarması için pişirin. daha sonra yemeğiniz servise hazır...

Afiyet olsun....